Опять Новый Год, теперь – китайский

Еще один праздник для недогулявших в зимние каникулы. Сегодня наступил новый год по китайскому календарю. Можно ли во Владимире отметить это событие, соблюдая все ритуалы и традиции, – узнал Олег Беспалов. Самая китайская атмосфера во Владимире царит все-таки не на рынке, а в ресторане с национальной кухней. Первое, что видят сегодня посетители -иероглифы. Любопытствующим объясняют, что это поздравление с новым годом, который по китайскому календарю наступил нынешней ночью. После обильных январских возлияний владимирцы немного подустали, однако любители экзотики сделали хитом сезона типично китайское новогоднее блюдо – карпа, приготовленного, почему-то, в форме белки. – Приятного аппетита (на двух языках) Утомительное предновогоднее строгание салатов и целый день, проведенный у плиты, китайцам незнакомы. Овощи, мясо, рыба готовятся моментально на большом огне и приправляются различными соусами. У традиционного карпа каким-то непостижимым образом умудряются удалить вообще все кости. Снежана, официант китайского ресторана: ” – Это символ удачи и счастья в новом году. – Его готовят каждый новый год? – Каждый новый год, да. В двенадцать часов мы все едим пельмени, которые сами делаем. Это очень важное, главное у нас в новый год. – А шампанское пьете? – Да, шампанское, хорошее вино – это все мы пьем”. Мы тоже все это пьем и даже, пожалуй, фору дадим, но вот палочками, которыми так ловко орудуют в Юго-Восточной Азии, не у всех европейцев получается пользоваться. – У меня палочками не получается! Ты где, девочка моя, научилась палочками? – Здесь. – А я не уме-е-е-е-ю… Как-то не по-новогоднему получится, если китайский символ удачи и счастья съесть вилкой. Палочками, а вовсе не руками, едят и еще одно традиционное новогоднее блюдо – блинчики с мясом, жаренные во фритюре. Кристина, любительница экзотики: “Ну, конечно, интересней кушать китайскими приборами, потому что я родилась в России и всю жизнь кушала русскими приборами, а здесь как бы необычно. Китайский ресторан и хочется попробовать чего-нибудь необычного”. В Китае, как и в России, погулять умеют – новогодние празднества длятся целых пятнадцать дней. Наступивший год Крысы обнулил 12-летний цикл китайского календаря. Если для европейца крыса, в общем-то, ни с чем хорошим не ассоциируется, то на Востоке отношение к ней совсем другое. Ее желтый цвет не принципиален. Важным является то, что зверек этот плодовит и домовит. В общем, если верить приметам, в этом году все будут не только плодиться и размножаться, но еще и жить в достатке. Снежана, официант китайского ресторана: “Крысы – они очень хитрые и очень умные. Они всегда собирают себе хорошие вещи или деньги… Хорошие вещи, в общем. Чтобы в будущей жизни было удобно, легче, без проблем. Поэтому они – символ. Чтобы жизнь была богатая, удобная”. Новый год живущие во Владимире китайцы встретили по смешанным традициям. Конечно, позвонили домой и поздравили своих близких с праздником, затем приземлились за столом и воздали должное кулинарным эквивалентам счастья, удачи и богатства. А уж закончили вечеринку совсем не по-китайски – отправились играть в боулинг.
https://youtu.be/