Сегодня завершился третий этап контрольной проверки, которая была проведена над наиболее популярными у владимирских потребителей пельменями. Ее результаты не самые утешительные: пять из десяти представленных образцов вызвали нарекание у органов санэпиднадзора, а во время дегустации лишь две марки пельменей были признаны хорошими. И это при том, что розничная цена проверяемых пельменей была не самая низкая – 70-80 рублей за килограмм.
Если вопрос об исконно русском происхождении пельменей и вызывает многочисленные споры, то тот факт, что это блюдо частенько появляется на наших столах, вряд ли у кого-нибудь вызовет сомнения. Между тем, именно пельмени чаще, чем какие бы то ни было другие мясные полуфабрикаты, вызывают нарекания как у потребителей, так и у представителей органов надзора. Это и было отмечено на сегодняшнем, завершающем этапе работы комиссии, проверяющей качество продуктов, реализуемых в нашем городе.
Надежда ЗАЙЦЕВА, заместитель председателя комиссии: “Больший объем проинспектированной продукции и снятой с реализации в общей доле мясных полуфабрикатов приходится на пельмени”.
Потому и было принято решение провести исследование именно этой категории полуфабрикатов. Авторитетная комиссия проинспектировала 10 образцов пельменей от различных производителей. Первым этапом проверки было маркетинговое исследование. Оно, в частности, показало, что более трети опрошенных покупают пельмени хотя бы раз в неделю, причем наибольшей популярностью у горожан пользуются хорошо раскрученные брэнды. Более половины из тех, кто не ест пельмени, высказали свое недоверие качеству продуктов. Кстати, второй этап исследования – лабораторный – показал, что недоверие это отнюдь не является необоснованным. Из 10 представленных образцов половина вызвала нарекание у органов санэпиднадзора. Сегодня комиссия дегустировала пельмени или, говоря языком специалистов, проверяла их органолептические показатели.
Татьяна СТАРИКОВА, председатель экспертной группы: “Пельмени должны быть не слипшиеся, форма – округлая, ровная. Хорошо наполненные, без обломанных краев, без разрывов теста. То есть такие должны быть пельмени”.
Пельмени дегустировались не из самых дешевых. Те, которые еще в кастрюле превращаются в липкую серую массу, на стол комиссии не попали, а пенсионеры, между прочим, зачастую покупают именно такую продукцию. Заплатить 70-80 рублей за килограмм они просто не в состоянии. Но даже из тех пельменей, которые сегодня отведали члены комиссии, далеко не все обладали тем непревзойденным вкусом, о котором так громко кричит реклама.
Татьяна СТАРИКОВА, председатель экспертной группы: “Из исследованных 10 образцов по оценкам дегустационной комиссии только 2 получили оценку “хорошие”. Это были образцы пельменей “Русских” и “Сибирских”.
Мы не будем вдаваться в подробности о том, кто является их производителем. Как и следовало ожидать, это раскрученная торговая марка, которая в состоянии оплатить продвижение своих брэндов. А старая, как мир, истина не потускнеет от повторения: лучше уж заплатить немного больше и купить качественный товар, чем экономить на своем же здоровье.
Олег Беспалов, Сергей Щедрин. ТВ-6 Владимир.
© copyright www.6tv.ru
