QR-коды в общепите: что о регистрации думают горожане и рестораторы?

каферейд_утро.mp4_snapshot_02.40.840
Пост опубликован: 17.11.2020
Категории: Бизнес, Новости
Просмотров: 40

Соблюдает ли ресторанный бизнес антиковидные ограничения? Чиновники Белого дома и сотрудники регионального управления Роспотребнадзора прошлись по предприятиям общепита.

Каждую неделю проверяющие ходят на владимирским кафешкам, ресторанам и клубам: не для развлечения ради, но для мониторинга. Предприятиям общепита разрешили работать до часу ночи, но при соблюдении определенных правил. А их столько, что с первого раза не запомнить.

Санитарное требование номер один – проведение термометрии. Руководство кафешек обязано измерять температуру своим сотрудникам перед началом работы и вносить показатели в специальный журнал. Второе правило – дезинфекция. Столы, терминалы и даже дверные ручки положено обрабатывать каждые два часа, плюс проветривание и обеззараживание воздуха. Третье антиковидное требование: в заведениях общепита должны постоянно следить за наличием масок и дезсредств.

Светлана Костина, зам. начальника отдела регионального Управления Роспотребнадзора: У нас еще должен быть масочный запас, запас дезсредств не менее, чем на 5 суток. И у нас должны соблюдаться условия хранения и утилизации масок. Это два пакета одноразовых. Потом заворачиваем и вместе с ТБО утилизируем.

С минувшей пятницы губернатором было введено еще одно требование. Сотрудников предприятий общепита и посетителей обязали проходить регистрацию по QR-кодам. Правда, есть и исключения.

Максим Клопов, зам. заведующего отделом торговли департамента предпринимательства: Столовые на предприятиях выведены из-под этого пункта. Посетители не обязаны делать QR-коды. Из этого указа выведены столовые на предприятиях и организациях. И приобретение продукции на вынос.

Проверяющие регистрировались сами. И проблем ни у кого не возникло. Посетители кафешек тоже не жалуются на введение QR-кодов.

Марина Баженова, посетительница кафе: Напрягает регистрация? – Нет, не напрягает. Все быстро? Все получилось? – Все это быстро. К QR-коду телефон приложил. И все.

Но есть и те, кому зарегистрироваться самостоятельно не удается. В силу технических причин, объясняет управляющий рестораном.

Филипп Мотылин, управляющий кафе: – У людей возникает проблемы с регистрацией? – Порой возникают, но мы их решаем. – А какие это проблемы? – Ну это кнопочные телефоны, андройды – зависит от модели. – А много таких гостей с кнопочными телефонами? – Бывает.

Если по регистрации по QR-кодам у проверяющих претензий не возникло, по соблюдению санитарных требований они нашлись. В одном из заведений администратор забыла внести в журнал температурные показатели своих сотрудников.

Сегодня у нас 17-ое.

- Ну. Ну вот Вы и попались.

- Вот, коллеги, снимайте.

- А что там не так, Светлана Николаевна?

- Термометрия. 15,16,17. Три дня термометрия не ведется.

Администратор Екатерина извиняется. Девушка говорит, что температуру своим коллегам измеряла, но записать забыла. Закрутилась.

Екатерина Гусева, администратор кафе: Вторник – это всегда поставщики. Это круговорот. Обмен товаров. Я здесь одна. Я – администратор, я – бармен, я -кассир. Я – все в одном лице. Это довольно-таки сложно.

Светлана Костина, зам. начальника отдела регионального Управления Роспотребнадзора: Мы видим, что сотрудники здоровые, без признаков ОРЗ. Термометр бесконтактный имеется. Однако отсутствует запись в журнале о том, что термометрия была проведена до начала рабочего дня. Это нарушение.

Вердикт надзорников – протокол. Дальше меру наказания изберет суд – предупреждение или штраф. А сумма там светит немалая – до 50 тысяч рублей. Проверяющие объясняют: ходят они по ресторанам не для того, чтобы ловить и наказывать, а ради контроля.

Но рестораторы говорят, что итак находятся на грани вымирания. Поток посетителей упал в среднем на 50 процентов. Некоторые кафе, которые проработали на рынке более 10 лет, уже закрылись.

Елена Масленникова, Александр Можаров. 6 канал.


Добавить комментарий

  • Поделиться в соц. сетях
  • События
    Декабрь 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Ноя    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031  
  • Прямой эфир