Гостеприимство по-грузински

Пост опубликован: 22.03.2019
Категории: Новости
Просмотров: 1

Грузинское гостеприимство без границ. Во Владимире завершилась неделя культуры грузинского народа. Такие праздники проходят ежегодно в рамках проекта “Владимир интернациональный”. Целую неделю владимирцев знакомили с культурой, традициями народа, рассказывали о его выдающихся представителях. Не обошлось и без дегустации грузинских блюд. Какие секреты хранит грузинская кухня? Узнали наши корреспонденты.

Визитной карточкой Грузии является хачапури и шашлык. Но начать знакомство с грузинской кухней решили не с них, а с лобио. Это традиционное грузинское блюдо, готовится из фасоли. Так же гости праздника смогли попробовать хинкали и настоящий грузинский шашлык с соусом сациви. Обед пришелся по вкусу. Все вопросы были только о том, как приготовить такие блюда дома.

Заур Карумбидзе, представитель грузинской общины: “Из белого лобио приготавливаются лобиани, такие хачапури есть, т.е. тесто и в них лобио вот уже вареное, его делают так. Ну а из красного делают, ну это надо варить очень долго, это там специи специфические, грузинские специи. И обязательно нужен орех грецкий, растолченый”.

После закуски основное блюдо. Шашлык – главная кулинарная достопримечательность Грузии. Грузины считают, что в России шашлык делают неправильно. Заур Карумбидзе рассказал об основных ошибках приготовления шашлыка.

Заур Карумбидзе, представитель грузинской общины: “Здесь я увидел и, в принципе, наслышан всегда, маринуют почему-то шашлык и мясо. Зачем, всегда я задавал вопрос. Так у нас как-то повелось. Это не правильно. Я считаю, что когда либо старое, либо твердое, тогда его и надо мариновать, но это в очень редких случаях. Например, в Тбилиси этого не делают”.

Неделя культуры грузинского народа проходит в рамках проекта “Владимир интернациональный”. Существует он с 2013 года. За 6 лет прошло уже более 10 недель культурного просвещения. Символ проекта – дерево дружбы. В этом году оно перешло от езидов к грузинам. Каждую тематическую неделю организаторы пытаются придумать что-то оригинальное. Сегодня гости праздника окунулись в атмосферу Тбилисобы – этот праздник посвящён сбору урожая и городу Тбилиси.

Светлана Шашилова, заведующая отделом иностранной литературы Областной библиотеки для детей и молодёжи: “Этот проект служит сближению народов, взаимному культурному обмену и обогащению. Поскольку жители узнают о ближайших соседях и, наверное, относятся к ним по-другому”.

Грузины – народ с многовековой историей. На сегодняшний день во всем мире проживает около 4 миллионов грузин, а в России около 200 тысяч. Во Владимирской области представителей этого народа не так много. На неделю грузинской культуры удалось собрать вместе только 10 представителей грузинского народа.


Добавить комментарий

  • Поделиться в соц. сетях
  • Конкурс

    Конкурс

  • События
    Ноябрь 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Окт    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30  
  • Прямой эфир