Накрываем стол

Кто лучше шеф-повара знает, как накрыть новогодний стол. С Павлом Петрашкевичем мы отправились выбирать продукты. Фрукты – неотъемлимое украшение любого праздничного стола.

Павел Петрашкевич, шеф-повар: “Допустим, киви отличается тем, что мы можем не только визуал посмотреть, но мы можем его и потрогать. Есть твёрдые киви, такие брать не надо, потому что они будут кислить. Слишком мягкие тоже, потому что они очень быстро придут в неглиже. А полумягкие вот такие вот замечательные плоды киви станут довольно-таки вкусными, я уверен. И хорошим украшением вашего стола”.

Насчёт сыров, успокаивает Павел, ситуация не аховая. Да, иностранные продукты под запретом, но выбрать всё рывно есть из чего.

Павел Петрашкевич, шеф-повар: “По личному мнению, я не смотрю на сыры те, что ниже 400 рублей. Это, знаете, есть творог и творожный продукт. Вот это вот как бы сырный продукт. Если вы хотите что-то натуральное и вкусное, будет в диапозоне от 400 рублей и выше”.

При выборе рыбы всё внимание на глаза.

Павел Петрашкевич, шеф-повар: “Если мы смотрим на рыбку, и у неё, как через стекло видно глазницу, зрачок, значит это замечательная свежая рыба. Все знают про то, что при нажатии на чешую рыбы, восстановление этой вмятины должно быть более-менее быстрое”.

А что с ценами? Узнать, как они изменились, мы отправились на рынок. Продавцы признаются, экономическая ситуация – сложная. Цена подпрыгнули, например, на колбасы.

Татьяна Лункина, продавец: “Процентное соотношение – на 20% дороже. Честно, стало дороже. Но наш народ этим не испугать, стол собираем. Новый год любим”.

И мясная продукция прибавила в цене.

Сергей Прибылов, продавец: “По сравнению с прошлым годом, это стало дороже приблизительно на 30-35 процентов, то есть если в прошлом году мякоть стоила 220 рублей, в этом она стоит порядка 350”.

А вот с фруктами дело обстоит лучше.

Ольга Скворцова, продавец: “Как цены были в том году, так в этом году они практически и остались. Маленько повысилась цена на импортное яблоко. В связи сами знаете с чем. Мандарины как была в прошлом году цена, практически такая и осталась”.

Как говорят покупатели, несмотря на рост цен – праздничного стола лишать себя никто не собирается.